Kremšnita ali kremna rezina je tradicionalna slovenska sladica. Izhaja iz gorenjskega konca in velja za eno izmed najznamenitejših blejskih posebnosti. Na Bledu jo izdelujejo že od leta 1953 in so v peki le-te že pravi mojstri. 

Vsi, ki boste plavali na našem maratonu, boste v štartnih paketih dobili bon za brezplačno kremšnito. Če pa bi se radi sami preizkusili v peki peciva, si preberite spodnji recept.

Sava Hoteli Bled Voucher fro Cream Cake

SESTAVINE:

  • Listnato testo
  • 5 rumenjakov
  • 30dkg sladkorja
  • 1 vaniljev sladkor
  • Malo mleka + 1l mleka
  • 20 dkg moke
  • Sneg 5 beljakov
  • 3 sladke smetane
  • Kremfix

Testo razvaljaš in porazdeliš po namaščenem pekaču tako, da visi čez rob pekača, ker se krči. Testo na gosto prebodeš z vilicami. Pečeš pri 150°C 20 minut. Spodnja stran testa na bo bolj zapečena.

Rumenjake, 15dkg sladkorja in vaniljev sladkor penasto vmešaš. Priliješ malo mleka in dodaš 20dkg moke. 

Zavreš 1l mleka in dodaš maso ob mešanju kuhaš približno 5 minut.

Beljake stepeš v trd sneg, dodaš 15dkg sladkorja in narahlo vmešaš v kremo.

Toplo kremo vliješ na ploščo in ohladiš. Na ohlajeno kremo dodaš 3 stepene sladke smetane, pokriješ z zgornjo ploščo in posuješ s sladkorno moko.

Rezine režeš z žagastim nožem pokončno.

Recept kremšnita

Sladkajte se z blejsko kremšnito tudi na Blejskem plavalnem izzivu 2019 in se prijavite še danes!